Ingredientes
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- 450 gr de lombo de vaca
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- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
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- ½ colher de chá de gengibre picado
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- 2 colheres de sopa de molho de soja
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- 2 colheres de sopa de xerez
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- 2 colheres de sopa de óleo de cártamo
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- 1 chávena de chá de ananás aos bocados
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- ½ chávena de chá de sumo de ananás
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- 1 colher de chá de maizena
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- 1 colher de sopa de água
Preparação
- Arranje o lombo e corte-o em tiras finas.
- Misture o açúcar com o gengibre, o molho de soja e o xerez.
- Regue a carne com este molho. Passado cerca de uma hora, aqueça o óleo numa frigideira e deite-lhe a carne e o molho, e os bocados de ananás.
- Depois de deixar fritar durante aproximadamente 3 minutos, adicione o sumo de ananás e a maizena, previamente misturada na água.
- Cozinhe em lume brando até que o molho engrosse, e sirva.
