Preparação
- a 6 bifes de contra-filé, sal, pimenta, alho e louro. Tempere os bifes e misture 3 CS de leite, deixando-os repousar por 30 minutos. Passe na farinha de trigo, no ovo batido, na farinha de rosca e frite-os. À parte refogue ½ xícara de toucinho defumado cortado em cubos, deixando-o fritar bem. Junte 1 cebola ralada e 2 latas de seleta de legumes escorridos. Deixe esquentar em fogo baixo. Salpique com 2 CS de salsa picada. Sirva em travessa oval, colocando os bifes no centro e os legumes em volta.
