Ingredientes
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- 50 gr manteiga e 50 gr banha ;
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- 1 dl vinho branco c/
- água (em partes iguais) ;
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- 1 colher (sopa) de
- concentrado de tomate ;
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- 1 ramo de salsa ; Sal ; Pimenta.
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- 1 Kg
- de bifes do lombo ;
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- 4 cebolas médias ;
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- 3 dentes de alho ;
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- 6 fatias de presunto ;
Preparação
- Disponha os bifes num tacho, em camadas alternadas, c/ as
- cebolas cortadas às rodelas e as fatias de presunto. Desfaça o concentrado de
- tomate na mistura de água c/ vinho e regue por cima da carne. Tempere c/sal e
- pimenta, junte salsa, alho cortado e as gorduras. Deixe ferver c/ o tacho
- tapado. Serve-se com batata cozida.
