Ingredientes
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 chávena (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho amassados
- 1 kg de coxão mole em bifes
- 2 colheres (sopa) de raiz forte ralada
Preparação
- Tempere os bifes com o sal e o alho e coloque-os numa tigela. Cubra com filme plástico e deixe tomar gosto por 10 minutos. Em seguida, empane os bifes na farinha de trigo, temperada com 2 colheres (chá) de sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o óleo na panela de pressão e frite os bifes por 5 minutos, ou até ficarem levemente dourados. Junte a cebola, salpique a raiz-forte e adicione 12 colheres (sopa) de água. Se preferir, substitua a raiz-forte por gengibre. Tape a panela e, assim que começar a chiar, deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até a carne ficar macia. Se preferir, sirva com arroz com ervas.
