Ingredientes
- 3 cenouras
- 8 vagens
- 8 bifes muito finos de contrafilé
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 talos de aspargo
- 4 colheres (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de Shoyu
- 1 colher (sopa) de Saquê
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de Mirin
Preparação
- Descascar e cortar a cenoura em tiras finas. Cortar a vagem em tirinhas. Reservar. Abrir cada bife e polvilhar
- com farinha. Colocar tiras de cenoura, de vagem e um aspargo em cada bife, enrolar e amarrar com linha
- grossa. Esquentar o óleo e dourr os bifes de todos os lados. reservar. Misturar o açúcar com o Shoyu, o
- Saquê, a água e o Mirin. Virar este molho na panela onde estão os bifes e cozinhar durante 5 minutos.
- Depoois de cozidos, cortá-los ao meio, retirar o barbante e arrumar numa travessa com o lado do recheio
- para cima, dando um belo efeito visual ao prato.
- Rendimento: 4 pessoas
