Ingredientes
- 4 bifes de vaca
- 200 g de cogumelos laminados
- 4 fatias de fiambre
- 1 ramo de manjericão
- 80 g de manteiga
- 1 dl de óleo
- 1 dl de vinho branco
- 2 dl de natas
- sal, pimenta e piripiri em pó q.b.
Preparação
- - Bata os bifes, com o martelo de carne, de modo a que fiquem bem espalmados.
- - Tempere com sal e pimenta e sobreponha, a cada um deles, uma fatia de fiambre e uma folhinha de manjericão. Dobre e prenda com palitos.
- - Leve uma frigideira ao lume, com a manteiga e o óleo, e core os bifes. Retire e reserve.
- - À mesma gordura, misture os cogumelos. Salteie e tempere com sal e pimenta.
- - Escorra um pouco de gordura e regue com o vinho, deixando que este evapore um pouco.
- - Envolva então as natas e deixe engrossar.
- - Aqueça os bifes, neste molho, e sirva de imediato.
