Ingredientes
- •8 bifes de vaca (acém ou alcatra) com 175 g cada
- •200 g manteiga amolecida
- •2 colheres de chá de malagueta em pasta ou 1 malagueta sem sementes e cortada finamente
- •1 colher de sopa de pimenta preta moida grosseiramente
- •4 colheres de sopa de óleo de girassol
Preparação
- Numa tigela misturar a manteiga com a malagueta. Enrolar em forma de salsicha e embrulhar em papel aderente.
- Levar ao frigorífico. Quando estiver solidificado cortar em rodelas.
- Temperar os bifes de ambos os lados com a pimenta preta.
- Grelhar com o óleo de girassol.
- Colocar um disco de manteiga de malagueta em cada bife.
- Servir com salada César e batata-doce
- Sugestões:
- Em média, para bifes com 2 cm de espessura, recomenda-se cozinhar 2 minutos de cada lado (mal passado), 4 minutos (médio) ou 6 minutos (bem passado).
