Ingredientes
- quanto baste de sal
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- 500 gr de contrafilé em bifes
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- 3 dentes de alho amassados
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- 1 folha de louro
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- quanto baste de segurelha
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- 1 xícara (café) de vinagre branco
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- quanto baste de óleo de soja Sadia para fritar
- Molho
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- quanto baste de óleo de soja Sadia
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- 1 unidade de cebola em pedaços pequenos
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- 1 dente de alho picado
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- 6 unidades de tomate em fatias
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- quanto baste de salsinha picada
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- quanto baste de cebolinha verde picada
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- 1 tablete de caldo de carne
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- 1 lata de ervilha
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- 5 unidades de ovo
Preparação
- Tempere os bifes e frite-os em uma frigideira bem grande, com óleo. Reserve.
- Molho: Na mesma frigideira, em que foram fritos os bifes, refogue o alho e a cebola.
- Quando dourarem, mas sem murcharem (use o fogo alto), junte os tomates e o caldo de carne.
- Mexa bem para que os tomates murchem e o caldo de carne se dissolva.
- Quando estiverem murchos, mas não desmanchados, devolva os bifes à panela, acrescente a água e a ervilha.
- Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Prove e acerte o sal.
- Acrescente a salsinha e a cebolinha.
- Quebre os ovos, um a um numa tigelinha e distribua-os, uniformemente, pela frigideira, de modo que, a cada bife, corresponda um ovo.
- Tampe e deixe os ovos fritarem.
