Ingredientes
- •500 g de Perna de Porco inteira ou (Bifanas de Porco)
- •Alhos, Sal, Piri-Piri, Folha de Louro
- •1 Cebola
- •Colorau
- •1 dl de Vinho Branco
- •1 dl de Cerveja
- •1 Cálice de Brandy (opcional)
- •2 Colheres sopa Banha
- •Mostarda para o pão (opcional)
Preparação
- Levar a carne ao congelador por 1 hora para endurecer, sem ficar totalmente congelada.
- Cortar a carne em fatias bem fininhas, de preferência com a maquina de cortar fiambre.
- Colocar a carne já cortada numa bacia e temperar com sal, alhos picados, cebola picada, colorau, piri-piri, folha de louro, o vinho, cerveja e o brandy, deixar marinar por 1 a duas horas.
- Num tacho colocar a banha a derreter, juntar a carne escorrida deixar alguns minutos e depois colocar a marinada passada pela varinha
- magica sem a folha de louro, deixar a carne cozer bem e o molho apurar.
- Servir no meio do pão e molhar uma das beiras do pão no molho.
- Também pode servir no prato e acompanhar com batatas fritas.
- Bom Apetite!
