Ingredientes
- 2 beringelas pequenas
- fatias finas de queijo mozarella
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 pimento morrone
- sal e pimenta
Preparação
- Aqueça o forno.
- Numa tigela, misture o azeite com os alhos bem picadinhos, pimenta e um pouco de sal.
- Lave as beringelas, limpe-as e corte-as em rodelas com 1 cm de espessura. Regue com o tempero anterior.
- Ponha a alourar no forno durante 3 min. de cada lado. Retire do forno e coloque uma fatia de queijo mozarella sobre cada uma.
- Decora-se com fatias de pimento morrone e leva-se a gratinar no forno até o queijo derreter. Servem-se quentes.
