Ingredientes
- •Beringelas (metade por pessoa)
- •1 cebola picada
- •1 lata de tomates pelados picados
- •Cogumelos picados
- •milho q.b
- •fiambre q.b
- •4 dentes de alho picados
- •Carne moída q.b., usei 300 gr.
- •1 courgete cortada aos cubos
- •1/2 copo de vinho branco
- •1 copo de água
- •Azeite q.b.
- •Queijo ralado q.b.
- •Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Cortam-se as beringelas ao meio no sentido do comprimento, polvilham-se de sal e deixa-se escorrer.
- Numa panela a cebola, os alhos, o azeite, o tomate, a carne, o vinho e a água e deixa-se cozinhar.
- Junta-se as courgetes, os cogumelos, e o miolo das beringelas picado (tira-se com uma colher sem estragar a casca),
- Rectificam-se os temperos e recheiam-se as beringelas com a carne (evitando-se pôr muito molho), o fiambre e o milho.
- Polvilha-se com o queixo ralado e leva-se ao forno por 30 minutos.
- Pode usar outro recheio da sua preferencia
- espero kue gostem
