Ingredientes
- 03 BERINJELAS MÉDIAS
- 03 PIMENTÕES (VERDE, VERMELHO E AMARELO)
- 02 DENTES DE ALHO SOCADOS
- 50 GRAMAS DE AZEITONAS PRETAS
- ¼ DE XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE
- ¼ DE XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE SAL, PIMENTA-DO-REINO, ORÉGANO A GOSTO
- 03 CEBOLAS FATIADAS GROSSAS
Preparação
- Descasque as berinjelas e pique-as em tirinhas. Junte os pimentões também cortados em tiras.
- Misture todos os ingredientes e coloque em refratário alto e tampado.
- Leve ao microondas, mexendo 2 vezes durante o cozimento, em potência alta, por 17 minutos. Sirva quente ou fria, em conserva.
