Ingredientes
- •2 beringelas (se preferir 3 courgettes)
- •200g de queijo ralado parmesão (ou mozarella)
- •200 ml de azeite
- •Pimenta preta, sal q.b.
Preparação
- Corte a beringela em rodelas finas.
- Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque os 200 ml de azeite.
- Frite as rodelas de beringela no azeite quente, depois tempere-as com pimenta e sal a gosto.
- Disponha outra frigideira anti-aderente e coloque a beringela já grelhada em camada, adicione o queijo ralado por cima e tape totalmente, deixe 5 minutos em fogo mínimo.
- Desligue e só destape passado 10 minutos (para acabar de derreter com o vapor).
- Espero que gostem!
