Ingredientes
- (4pessoas)
- 12 rodelas de beringela do mesmo tamanho
- 100 gr de queijo, tipo gorgonzola picado
- 25 ml de creme de leite
- 20 gr de manteiga
- suco de 1 limão
- ½ colher (chá) de molho inglês
- folhas de manjericão
- castanha-do-pará, picada grosseiramente
- sal e pimenta
- Salgue as beringelas e deixe-as escorrer por 1 hora. Lave e enxugue.
Preparação
- Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. Reserve. Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola, a manteiga, o suco de limão e o creme de Leite. Tempere com molho inglês, sal e pimenta.
- MONTAGEM:
- Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de beringela. Decore com o manjericão e a castanha-do-pará.
