Ingredientes
- 1a. Parte
- - 15 coxas de frango
- - 1 litro de água
- - ½ cebola picada
- - 2 dentes de alho picado
- - 100 g de margarina
- - Sal e salsinha a gosto
- - 2 tabletes de caldo de galinha
- - 4 gemas
- - 200 g de farinha de trigo
- 2a. Parte
- - Óleo para fritura
- - Ovos e farinha de rosca para empaná-las
Preparação
- Refogue a margarina, a cebola, o alho, a salsinha e o Sal.
- Coloque as coxas, os tabletes de caldo de galinha e a água.
- Cozinhe e reserve o caldo.
- Torne a levar o caldo ao fogo, e quando estiver fervendo, encorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme. Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane as coxas
- Passe-as pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
- Após tudo pronto, frite-as em óleo quente.
