Ingredientes
- •15 gemas
- •250 g de açúcar
- •miolo de amendoa moida
- •oleo ou azeite para untar
- Caramelo:
- •300 g de açúcar
- •1 dl de agua
Preparação
- Num tacho, misture as gemas com o acucar. Leve a lume medio e mexa sempre, sem levantar a vara do fundo do recipiente e ate o preparado ficar bem consistente.
- Retire e coloque sobre uma mesa polvilhada com acucar.
- Deixe arrefecer e molde pequenas bolas com as maos. passe-as por miolo de amendoa e reserve.
- Para o caramelo: coloque um tacho ao lume com o acucar e a agua e deixe ferver ate atingir o ponto de caramelo claro (este e atingido quando o acucar perde toda a agua e ganha uma cor dourada).
- Retire o recipiente do lume, incline-o ligeiramente e va mergulhando as bolas com a ajuda de um garfo.
- Disponha-as sobre uma superficie plana previamente untada com gordura e deixe secar.
- Bom Apetite!!
