Ingredientes
- 150 g de polpa de
- manga
- 20 g de gelatina em
- pó sem sabor
- 2 colheres (sopa) de
- adoçante
- 2 gemas batidas
- 200 g de creme
- chantilly sem açúcar
- Purê de frutas
- 200 g de manga ou
- de morango, melão,
- abacaxi ou goiaba
- adoçante a gosto
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 152,80 CARBOIDRATOS: 8,50
- PROTEÍNAS: 7,20 LIPÍDIOS: 10,00
- GRAU DE DIFICULDADE: FÁCIL CUSTO: MÉDIO
- Bata a manga no processador ou liquidificador. Junte a
- gelatina e o adoçante. Leve ao fogo, mexendo sempre, até
- aquecer. Retire do fogo, acrescente as gemas e bata por
- alguns minutos, até que fique uma mistura homogênea.
- Ponha para esfriar em banho-maria com gelo. Junte o
- chantilly, misture cuidadosamente e prove. Despeje em
- taças individuais untadas e leve ao freezer por 4 horas. Um
- pouco antes de servir a bavaroise, bata a manga no liquidificador
- e junte o adoçante; misture bem. Sirva a
- bavaroise com o purê.
