Ingredientes
- •1/2 chávena de chá de açúcar
- •6 laranjas
- •3 limões grandes
- •10 folhas de gelatina incolor
- •1/2 litro de iogurte natural
Preparação
- Lave bem as laranjas e os limões.
- Corte em tiras finas a casca (sem a parte branca) de 1 laranja e de 1 limão para decorar, e a casca de 4 laranjas para a calda.
- Esprema as laranjas e os limões separadamente.
- Numa panela, coloque o açúcar, as cascas e o sumo de laranja e cozinhe durante 3 a 4 minutos.
- Tape e deixe em infusão 10 minutos.
- De seguida, coe para eliminar as cascas.
- Amoleça as folhas de gelatina em água fria.
- Esprema e junte-a ao sumo de limão, leve-os ao lume, numa panela pequena, para que a gelatina derreta.
- Desligue o lume e deixe arrefecer.
- Quando a gelatina estiver fria, misture-a numa tigela com o iogurte e a calda de laranja.
- De seguida, despeje a mistura numa forma com furo no meio, com capacidade para 700 ml e coloque na frigorifico durante pelo menos 4 horas, ou até que fique firme.
- Desenforme a bavaroise num prato e decore com as cascas de laranja e de limão reservadas.
