Ingredientes
- para 6 pessoas:
- •5 dióspiros
- •100 g de açúcar
- •1 copinho de Grand Marnier
- •4 folhas de gelatina
- •1/4 l natas
- •1 cereja cristalizada de cor verde
Preparação
- Retire a pele de 4 dióspiros, elimine-lhes os pezinhos, corte-os em pedaços, coloque-os num tacho, junto com o açúcar e o Grand Marnier e, em lume brando e com o recipiente tapado, deixe cozinhar 45 minutos.
- Demolhe a gelatina.
- Quando os dióspiros estiverem cozinhados, retire do lume e bata-os com uma batedeira até obter um creme macio.
- Deite o creme numa tigela, junte a gelatina bem escorrida, misture, adicione um,a colher de sopa de água deixe esfriar depois de misturar bem os ingredientes.
- Bata as natas, junte-as ao creme, misturando cuidadosamente, e deite a composição numa forma de flã, alisando a superfície.
- Meta a preparação no frigorífico durante 2 horas e, antes de desenformar, mergulhe a forma em água quente para facilitar a operação, enfeite com outro dióspiro cortado em quartos e com a cereja cristalizada.
