Ingredientes
- •4 dl de Natas para Bater Parmalat
- •8 gemas de ovos
- •200 g de açúcar em pó
- •200 g de chocolate para culinária
- •90 g de avelãs raladas
- •6 folhas de gelatina
- Para a decoração
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •3 colheres de sopa de açúcar em pó
- •50 g de avelãs picadas grosseiramente e torradas
Preparação
- Derreta o chocolate cortado em bocados, em banho-maria, até obter um creme liso.
- Fora do lume, junte-lhes as gemas e o açúcar em pó, bata energicamente, deite por cima o leite a ferver, junte-lhes as folhas de gelatina.
- Misture cuidadosamente.
- Leve esse creme a lume brando para o cozer, sem parar de mexer e sem deixar ferver.
- Apague o lume quando o creme envolver a colher de pau e quando a espuma que estava na superfície desaparecer.
- Junte as avelãs raladas.
- Bata as Natas Parmalat em chantilly e envolva-as ao creme já frio.
- Deite numa forma e deixe uma noite inteira no frigorífico.
- Para servir, desenforme mergulhando a forma, durante alguns segundos, em água a ferver.
- Sirva enfeitado com chantilly e avelãs torradas.
- Bata as Natas Parmalat em chantilly juntamente com o açúcar.
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