Ingredientes
- •150 g de Açúcar
- •50 g de Café moído fino
- •2 Ovos
- •4 folhas de Gelatina
- •1 vagem de Baunilha
- •3,5 dl de Nata
- •2 dl de Leite
- •Licor q.b.
Preparação
- Deixe as folhas de gelatina a amolecer em água fria.
- Coloque o leite ao lume.
- Quando levantar fervura deite o café e a baunilha. Deixe repousar, tapado, durante 15 minutos.
- Numa tigela, bata 100 g de açúcar com as gemas.
- Adicione o leite e leve tudo a lume brando, sem deixar ferver.
- Acrescente a gelatina e continue a mexer.
- Quando o creme estiver espesso, deite-o numa taça e deixe arrefecer.
- À parte, bata as natas com o restante açúcar.
- Envolva o preparado na mistura anterior, com cuidado.
- Humedeça uma forma de bavaroise com licor, deite a mistura e leve ao frigorífico por duas horas.
- Desenforme pondo a forma em água quente.
- Enfeite com grãos de café.
