Ingredientes
- •200 grs. Ananás descascado
- •3 gemas de ovo
- •4 colheres de sopa de Granulado Hermesetas, ou 1 colher de chá de Hermesetas Líquido
- •2 colheres de sopa de água quente
- •2 dl de leite magro
- •1 pau de baunilha
- •4 folhas de gelatina demolhada em água fria
- •1 iogurte natural magro s/ açúcar
- •1 clara de ovo
Preparação
- Corte o ananás descascado em pequenos pedaços.
- Bata as gemas com o Granulado Hermesetas e a água até obter uma massa leve e fofa.
- À parte coloque o leite num recipiente e leve ao lume com o pau de baunilha até ferver.
- Misture com o preparado das gemas e volte a levar ao lume brando mexendo sempre até levantar fervura.
- Evite que o creme engrosse.
- Retire do lume e adcione as folhas de gelatina previamente demolhadas e escorridas, até se dissolverem.
- Esfrie o preparado com ajuda de um recipiente de água gelada, e quando este começar a ficar firme adcione cuidadosamente o iogurte magro natural.
- Finalmente envolva uma clara em castelo bem firme.
- Coloque o preparado numa forma previamente passada por água fria.
- Coloque no frigorífico até solidificar completamente.
- Quando desenformar, decore com o ananás.
