Ingredientes
- •9 ovos
- •200 grs de açúcar
- •6 dls de leite
- •5 dls de natas
- •9 folhas de gelatina branca
- •1 pitada de baunilha em pó
- •1/2 chávena das de chá de água quente
- •Óleo alimentar q.b. para untar uma forma
- para o Molho:
- •500g de framboesas frescas
- •2 colheres das de sopa de açúcar
Preparação
- Batem-se as gemas com o açúcar até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Amorna-se o leite onde se junta a baunilha e adiciona-se ao preparado anterior, aos poucos, e leva-se ao lume para engrossar sem deixar ferver.
- Ao retirar do lume junta-se a gelatina demolhada em água fria e desfeita na água quente e ligeiramente arrefecida, mistura-se muito bem até incorporar completamente.
- Deixa-se arrefecer a mistura e juntam-se as natas.
- Unta-se, com a ajuda de um pincel e óleo alimentar, uma forma com chaminé e põe-se a escorrer sobre papel de cozinha. Enche-se a forma com o preparado e depois leva-se ao frigorífico de um dia para o outro.
- Desenforma-se e serve-se com o molho de framboesa.
- Preparação do Molho:
- Passam-se as framboesas pelo o passe vite disco mais fino e temperam-se com as duas colheres de açúcar.
- Nota: Pode usar-se outras frutas ou molho de chocolate quente.
- Bom Apetite!
