Ingredientes
- (Para 6 pessoas)
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- 4 folhas de gelatina
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- 200 g de açúcar
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- 8 claras de ovos
- Para o creme:
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- 1 colher de sopa de farinha
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- 2 gemas
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- 3 dl de leite magro
- •1 casca de limão
- •4 colheres de sopa de adoçante de síntese
Preparação
- Ponha a gelatina de molho em água fria.
- Leve o açúcar ao lume e deixe cozer até fazer caramelo. Bata as claras e a meio junte o caramelo batendo. Quando tiver um preparado firme, escorra a gelatina e derreta-a em lume muito brando. Junte-a ao preparado de claras e caramelo, batendo. Deite numa forma passada por água fria e leve ao frigorífico durante 4 a 5 horas.
- Para desenformar, separe a bavaroisda forma com a a ponta de uma faca deixando entrar ar. Desenforme para o prato e contorne com um pouco de creme. Sirve o restante à parte numa taça.
- Creme: Misture a farinha com as gemas em um pouco de leite. Junte o restante leite fervido com a casca de limão. Leve a engrossar, sobre lume brando, até o creme espessar um pouco. Fora do lume junte o adoçante de síntese.
- Calorias 202
- Proteínas 8,6 g
- Hidratos de carbono 37,1 g
- Amido 1,6 g
- Gordura total 2,1 g
- Gordura saturada 0 5 g
- Colesterol 79 mg
- Fibra 0,1 g
- Sódio 113 mg
