Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 batatas grandes
- sal
- 400 g de filetes de pescada
- 100 g de cebola picada
- 2 dentes de alho
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 2 dl de natas
- 1 colher de sopa de salsa picada
- pimenta
Preparação
- Lave muito bem e coza as batatas com a pele em água temperada com sal até estarem macias. Escorra e deixe arrefecer um pouco. Entretanto, coloque os filetes num tacho com a cebola picada, o dente de alho, descascado e picado e a margarina Vaqueiro. Tape o tacho e deixe estufar sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.
- Corte uma "tampa" às batatas e escave o seu interior com a ajuda de uma colher pequena. Misture a polpa da batata com o peixe e adicione as natas e a salsa picada. Tempere com pimenta e deixe ferver mais um pouco, batendo com uma colher de pau até o peixe e a polpa das batatas estarem bem desfeitos. Distribua este preparado pelas batatas escavadas, coloque-as sobre um tabuleiro previamente untado com margarina Vaqueiro e leve a tostar em forno quente.
- Sugestão
- Acompanhe com ervilhas e milho, cozidos e salteados em margarina Vaqueiro.
