Ingredientes
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- ½ kg de batatinhas
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- Óleo de girassol para fritar
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- Sal a gosto, para salpicar
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- Cheiro verde picado com a faca, para polvilhar
Preparação
- Cozinhe as batatas ao dente, em água e sal e descasque.
- Não fure as batatas.
- Depois de cozidas, frite, aos poucos, em óleo bem quente, só para aquecerem, sem dourar (cerca de 1 minuto).
- Salpique com o sal e polvilhe com o cheiro verde, antes de servir. Sirva quente.
- *Foram Usadas Batatas-Semente, Aquelas Bem Pequenas..
- Dica. Deixe as batatinhas de molho, por 1 hora, trocando a água algumas vezes.
- Lave bem as batatinhas, espete 2 ou 3 vezes com um garfo, e leve para cozinhar, em água salgada, até que fiquem ao dente, sem desmanchar.
- Só use vasilhas de vidro ou louça, para guardar as batatas prontas. Os vidros vazios de palmito, são óptimos.
- *Tira-Gosto de Barzinho
- Entradas em churrascadas e guarnição de assados e grelhados.
