Ingredientes
- 2 kg de batata miúda
- 3 cebolas picadinhas
- 3 dentes de alho picados
- 1 copo de vinagre
- 1 copo de óleo
- sal e pimenta-do-reino q.b.
- salsa picada
- 1 pimento vermelho picado (sem semente)
Preparação
- Compre daquelas batatas pequenas, as menores que encontrar. Deixe-as de molho na água por meia hora e esfregue-as com uma escova. Cozinhe-as em água até que estejam macias. Misture todos os ingredientes do molho. Escolha um frasco grande com tampa, ou travessa com tampa, coloque as batatas e, por cima, o molho à vinagrete. Prove e tempere com sal suficiente. Leve ao frigorifico, por, pelo menos, dois dias, antes de servir.
