Ingredientes
- 1,5 dl de natas
- 4 fatias de fiambre
- 4 ovos
- 4 batatas grandes e compridas
- 50 grs. de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- noz-moscada q.b.
Preparação
- Lave e coza as batatas durante 15 minutos em água temperada de sal.
- Escorra-as, corte-lhes uma tampa no sentido longitudinal, escave a polpa, com uma colher e com cuidado e pele as tampas.
- Reduza tudo a puré.
- Junte a manteiga ao puré de batata e leve ao lume batendo com uma colher de pau.
- Adicione as natas, e metade do queijo ralado.
- Corte cada fatia de fiambre em tiras e distribua pelas cavidades das batatas.
- Cubra com o puré preparado sem encher completamente.
- Coloque as batatas num pirex untado com manteiga e, por cima de cada uma, abra os ovos.
- Polvilhe com o restante queijo ralado e leve ao forno até as claras coagularem.
- Acompanhe com feijão verde salteado.
