Ingredientes:
Batatas (sem casca) fatiadas finas
Cebola fatiada 1.
Leite ½ litro.
Queijo tipo “fontina” fatiado
Óleo de oliva 4 colheres.
Manteiga (um pouco), sal, pimenta.
Leve ao fogo uma frigideira com óleo, a manteiga, e a
cebola. Deixe fritar em fogo baixo por alguns minutos. Quando a cebola começar
a dourar junte as batatas. Mexa bem a fogo alto e deixe cozinhar por alguns
minutos. Depois cubra com leite, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar a
fogo baixo, tampado. Depois de 20 minutos, coloque em cima o queijo, torne a
tampar e deixe cozinhar por mais 5 minutos a fogo bem alto, para absorver bem o
leite e derreter o queijo. Sirva.
