Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 150 g de Vaqueiro Gourmet
- 1 folha de louro
- 50 g de bacon em cubos
- 700 g de batatas médias para assar
- 1 lata de tomate em pedaços
- tomilho fresco
- sal
- pimenta
- 0,5 dl de vinho branco
- colorau
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho e pique-os finamente.
- Deite 100 g de Vaqueiro Gourmet numa frigideira que possa levar também ao forno e leve a aquecer sobre lume moderado. Junte a cebola e os dentes de alho picados, a folha de louro e o bacon em cubos e deixe alourar.
- Entretanto pele as batatas e corte-as em rodelas com 0,5 cm de espessura. Quando a cebola começar a alourar, introduza as batatas e o tomate. Adicione 2 a 3 pés de tomilho fresco, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar sobre lume brando cerca de 5 minutos.
- Retire do lume, regue com o vinho branco, polvilhe com uma pitada de colorau e por cima espalhe a restante Vaqueiro Gourmet, cortada em pedacinhos.
- Leve ao forno e deixe cozinhar até as batatas estarem macias.
- Na altura de servir salpique com folhas frescas de tomilho.
