Ingredientes
- para 2 pessoas:
- •2 ó 3 batatas médias por pessoa.
- •250 ml de caldo de galinha ou carne.
- •20g de manteiga ou 2 colheres de sopa de azeite.
- •1 dente de alho.
- •100g de bacon ou pancetta.
- •pimenta, noz-moscada, sal (Não tempere com sal, para min é suficiente com o bacon)
- •queijo parmesão para polvilhar.
Preparação
- Descasque as batatas.
- Faça cortes verticais, sem chegar ao fundo.
- Corte fatias finas de bacon.
- Com a ajuda de uma faca de ponta colocamos uma tira de bacon sobre cada fatia de batata.
- Coloque a manteiga derretida (ou azeite) em uma frigideira que possa ir ao forno e refogue o alho picado.
- Coloque as batatas recheadas e dar-lhes uma volta rápida na manteiga, tempere com pimenta e / ou com noz-moscada.
- Adicione o caldo e deixe ferver cerca de 10 minutos, virando as batatas de vez em quando.
- Passamos a panela ao forno pré-aquecido a 200 º e deixar 20 minutos até reduzir o caldo.
- Polvilhe com o queijo parmesão e grelhar até dourar.
- passe o molho por um coador e regar sobre as batatas.
- Espero que gostem.
){kind=link}