Preparação
- Cozinhe 1kg de batatas com casca por 8 a 10 minutos na panela de pressão. Descasque-as ainda quentes, corte em fatias e tempere com 1 CS de vinagre, 1 cc de sal, ½ cc de pimenta-do-reino, 3 CS de azeite de oliva e 1 tablete de caldo de carne dissolvido em ½ copo de água quente. Não mexa até as batatas esfriarem. Corte 200 gramas de queijo prato em cubinhos e 3 maços de rabanetes em fatias. Escorra as batatas já frias e misture com o queijo e o rabanete. Adicione mais sal se desejar. Arrume sobre folhas de alface e polvilhe cebolinha cortada bem fininha.
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