Ingredientes
- (para 2 pessoas):
- 7 batatas medias (de prefer^encia novas)
- 1 cebola media
- 5 dentes de alho
- 250g de cogumelos enlatados
- algas kombu
- 2 molho de hortel~a ou coentros
- sal q.b
- azeite q.b
- vinagre q.b
Preparação
- Lava muito bem as batatas. Corta-as em pedacos grandes e coze-as com
- pele. A meio da cozedura, adiciona a cebola as rodelas, os dentes de
- alho, as algas e o sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorre bem a agua e adiciona os cogumelos. Envolve bem e adiciona a hortel~a ou os coentros picados. Tempera com azeite e vinagre a gosto e envolve bem,
- mas com cuidado para n~ao esmagar muito as batatas. Serve depois de
- deixar apurar durante alguns minutos.
