Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1,5 dl de azeite
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta
Preparação
- Lavam-se as batatas grandes e cortam-se ao meio no sentido do comprimento. Depois de cozidas, escorrem-se e abafam-se num tacho, tapando-as com um pano. Antes de servir pelam-se as batatas e com um garfo partem-se em bocados. Num tacho tem-se o azeite bem quente com os dentes de alho. Juntam-se-lhes os bocados de batata e baqueiam-se (agita-se o tacho sobre o lume mas sem meter a colher), de modo a envolvê-las bem no azeite. Tempera-se com sal e pimenta.
