Ingredientes
- •1 kg de batatas
- •sal e pimenta do reino moída na hora.
- •Recheio:
- •Presunto, cortado em tirinhas (fiambre)
- •Muzzarela cortada em tirinhas
- •Requeijão Cremoso a gosto
- •Orégano
- Obs: O recheio, pode ser o da sua preferência.
Preparação
- Lave e descasque as batatas.
- Leve-as à cozinhar em água e sal. Assim que a água ferver, coloque as batatas por sòmente 10 minutos. Elas têm que ficar * al dente *.
- Escorra e coloque na geladeira por 1½hs pelo menos.
- Passado este tempo, rale as batatas no lado grosso do ralo.
- Tempere com sal (se for necessário) e pimenta do reino.
- Numa frigideira anti-aderente, coloque um pouco de azeite.
- Cubra seu fundo, com a metade das batatas.
- Coloque o recheio.
- Por cima coloque o restante das batatas.
- Deixe fritando por + ou - 10 minutos em fogo baixo.
- Com auxílio de um prato, vire as batatas, e frite por + ou - 8 minutos do outro lado.
- Estando no ponto, passe para um prato de servir, e
- Bom Apetite.
