Ingredientes
- 4 batatas médias ou 3
- grandes descascadas e cortadas em rodelas
- ½ repolho cortado em tiras finas
- ½ cebola cortada em rodelas
- finas
- 1 tomate sem casca cortado
- em rodelas (quem gosta pode colocar mais)
- 80g de calabresa (ou mais se
- quiser um prato mais forte)
- 2 ou 3 dentes de alho
- cortados em rodelas bem fininhas
- 1 colher de sopa de molho
- inglês
- 5
- colheres de sopa de azeite
- 1 colher de molho inglês
- Queijo parmesão ralado
- Caldo de frango em pó
- Sal e pimenta do reino a
- gosto
Preparação
- Em uma frigideira grande (ou
- panela) colocar azeite e refogar o alho e logo em seguida a cebola. Colocar aos
- poucos o repolho e ir mexendo, por o molho inglês, sal, um pouquinho de caldo
- de frango e a pimenta do reino (a gosto).
- Em seguida, despejar ¼ de uma xícara de água e deixar cozinhando por
- cerca de 7 minutos, mexendo com freqüência.
- Untar uma forma com um pouco
- de azeite ao fundo e despejar as rodelas de batata cozida (já com sal) de forma
- a fazer uma camada batata. Em seguida fazer uma camada de tomate, e depois
- colocar uma camada bem espessa do repolho temperado. Em cima do repolho, colocar
- a calabresa (não exagerar) e colocar mais uma camada com o que restou do
- repolho em cima da calabresa. Por último, fazer uma camada com o restante das
- rodelas de batata e saltear o queijo ralado por cima.
- Colocar ao forno
- pré-aquecido a temperatura de 220ºC e deixar por 7 minutos.
- Dicas:
- Para que o repolho fique com uma consistência
- melhor com o cozimento, preparar primeiro ¾ do repolho, cozinhando por 5
- minutos e depois colocar o resto e deixar cozinhar por apenas 2 minutos. Dessa
- forma o repolho não fica todo molenga.
- Colocar um pouco de azeite
- entre a última camada de repolho e batata.
- Pode-se substituir a
- calabresa por bacon ou alcaparras.
- Tempo de preparo:
- Cerca de 40 minutos
- Acompanhamentos:
- Arroz branco e um bife bovino ou de frango (caso opte por não colocar
- calabresa).
