Ingredientes
- •500 grs. de açúcar
- •5 dl de água
- •4 ovos inteiros
- •14 gemas de ovos
- •2 colheres bem cheias de manteiga
- •1 colher de chá de canela em pó
Preparação
- Põe-se num tacho a água e o açúcar.
- Leve ao lume e, deixe ferver até ficar em ponto de pérola forte.
- Retire o tacho do lume, deixe arrefecer um pouco, juntando-se as gemas e os ovos, ligeiramente batidos.
- Depois de bem misturado, deita-se a canela e a manteiga.
- Vai novamente ao lume, mexendo levemente com uma colher de pau, para que não fique uma massa ligada, mas sim aos bocadinhos, parecendo miolos de pão.
- Deita-se num prato e serve-se depois de frio.
