Preparação
- a 12 bananas, ½ xícara de manteiga, 1 xícara de açúcar mascavo, 1 cc de casca de laranja ou limão ralada, 1 xícara de coco ralado com a casquinha escura, 1 cc de canela em pó e ¾ de xícara de rum. Derreta a manteiga com 1 cc de óleo em uma frigideira e frite as bananas inteiras. Quando começar a dourar, vire com cuidado, polvilhe com canela, casca ralada de limão, o açúcar, o coco e metade do rum. Após uns 5 minutos, estando as bananas douradas e macias, adicione o restante do rum, risque 1 fósforo para flambar e sirva em seguida, na própria frigideira.
