Ingredientes
- •4 colheres de sopa de azeite
- •1 colher de chá cheia de caril
- •1 cebola pequena
- •sal q.b.
- •malagueta verde q.b.
- •2 dentes de alho
- •1 colher de chá de mostarda em grão
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- 370 grs. de batatas
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- 1 pitada de cominhos em pó
- Para a Massa:
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- 30 grs. de banha
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- 180 grs. de farinha de trigo
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- 1 dl de água
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- sal q.b.
Preparação
- Depois das batatas descascadas e lavadas, levam-se a cozer inteiras em água temperada com sal.
- Depois de cozidas e frias, cortam-se aos quadradinhos.
- Num tachinho leva-se ao lume com o azeite, as cebolas e alhos picados.
- Deixa-se refogar um pouco, juntam-se as batatas, os cominhos, caril a mostarda pisada e a malagueta verde picada.
- Misture bem e deixe refogar um pouco +- 2 minutos.
- Retire do lume e reserve.
- Entretanto prepare a massa.
- Misture a farinha com a banha e envolva bem com as pontas dos dedos.
- Adicione a água morna misturada com o sal, pouco a pouco amassando bem.
- Forme uma bola com a massa, e deixa-se em descanso tapada cerca de 30 minutos.
- Depois estende-se com o rolo até ficar muito fininha.
- Cortam-se rodelas com um copo de água ou outro utensílio que se fritam numa frigideira untada de banha.
- Deixa-se cozer dos dois lados.
- Depois de todas fritas, colocam-se em cima de cada rodela 1 colher de sopa do preparado das batatas, cobrindo com outra rodela.
- Sirva como acompanhamento de bifes ou carne assada etc..
