Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 500g de bacalhau
- - 500g de batata
- - 3 tomates maduros
- - 1 pimento verde
- - 1 pimento maduro
- - 2 cebolas médias
- - azeite
- - alho
- - sal
Preparação
- Coloque o bacalhau coberto por água fervente, dando um ligeiro cozimento, escorra e reserve esta água. Desfie em postas menores e refogue com o azeite, o alho e os pimentos cortados em fatias compridas. Corte as batatas, os tomates e as cebolas em rodelas. Monte em uma panela ou forma, para fazer o cozimento dos outros ingredientes no vapor da seguinte maneira:
- Coloque uma camada de bacalhau ( já preparado anteriormente), uma camada de batata, uma de tomate, uma de cebola e regue com bastante azeite. Repita as camadas e depois leve ao forno para o cozimento. Quando as batatas estiverem cozidas, está pronto.
