Preparação
- Fazer um refogado com cebolas cortadas em rodas, tomates e salsa; quando estiver loiro, juntar a água precisa para cozer o bacalhau. Depois de cozido retirar o refogado. Passar batatas cozidas pela máquina, juntar ao bacalhau com uma boa colher de manteiga, outra de queijo ralado, sumo de limão e pimenta, amassar tudo bem. Bater quatro ovos com uma xícara de leite e juntar ao bacalhau; levar ao forno em prato próprio untado de manteiga e o bacalhau pintado por cima com gema de ovo.
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