Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 4 postas de bacalhau
- - 1 kg de batatas
- - 4 cenouras
- - 1 cebola
- - 3 colheres de sopa de azeite
- - 150 gr. de presunto
- - 1 pimento
- - 8 ovos
- - salsa, óleo
Preparação
- Desfie o bacalhau, depois de demolhado. Frite no óleo as batatas e as cenouras cortadas em palha. Corte as cebolas em rodelas finas. Corte em quadradinhos o pimento e o presunto. Leve a refogar a cebola, o pimento e o presunto. Junte o bacalhau e deixe refogar muito bem. Depois, junte-lhe as batatas e as cenouras, misturando tudo. Por fim, junte os ovos batidos com a salsa picada. Deixe cozer um pouco. Enfeite com pimentos morrones e sirva.
