Ingredientes
- •Azeite qb
- •cebola cortada em meias-luas muito finas
- •2 dentes de alho ralados
- •1 folha de louro
- •1 tomate cortado em cubos
- •polpa de tomate
- •bacalhau desfiado
- •vinho branco
- •ramo de salsa
- •batatas para cozer cortadas em rodelas grossas
- •pimentão
Preparação
- Começa-se por se colocar o bacalhau a cozer em água temperada com um pouco de sal
- Refogar no azeite a cebola, o alho e a folha de louro.
- Quando estiver tudo aloirado, juntar o tomate cortado em cubos e deixar cozinhar um pouco.
- De seguida, juntar a polpa de tomate e temperar com uma pitada de sal e de pimenta.
- Cozido o bacalhau, junta-se ao molho e refresca-se com o vinho branco.
- Deixa-se cozinhar durante cinco minutos com um raminho de salsa.
- Findo o tempo, juntam-se as batatas cortadas, polvilha-se com pimentão doce e rega-se com metade da água de cozer o bacalhau.
- Tenras as batatas, pode-se servir.
- Deixa-se cozer até as batatas ficarem tenrinhas.
