Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 1 posta de bacalhau (lombo)
- - batatas
- - 3 cebolas
- - toucinho (gordo)
- - colorau doce
- - pimenta
- - azeite
- - 2 colheres de sopa de pingue
- - ovos
- - azeitonas
Preparação
- Tire a pele e as espinhas ao bacalhau demolhado e faça-o em lascas. Em cru, parta as batatas às rodelas. Num tacho, coloque camadas de bacalhau, batatas, cebolas às rodelas, toucinho gordo cortado às tiras, colorau doce, pimenta, azeite e o pingue. Tape o tacho e leve a lume médio. Sem destapar, agite o tacho de quando em vez. Ao fim de 30 minutos retire do lume e sirva guarnecido com ovos cozidos às rodelas e azeitonas.
