Preparação
- Cozer bacalhau e batatas, desfiar o bacalhau muito bem e com batatas fazer um puré grosso. Estender o puré sobre uma tábua e cortar de forma rectangular; sobre este estender o bacalhau em camada fina, mas muito igual, e cobrir com creme, enrolar, e depois envolver em ovo batido, passar por pão ralado e frigir ou cozer no forno até tostar. Servir quente, guarnecido com azeitonas.
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