Ingredientes
- •400 g de Bacalhau
- •500 g de Batata Palha
- •150 g de Presunto
- •2 Cebolas grandes
- •3 dentes de alho
- •8 ovos
- •1 dl de azeite
- •Azeitonas
- •Salsa Picada q.b.
- •Pimenta q.b.
Preparação
- Demolhe atempadamente o bacalhau, depois escorra bem e reserve.
- Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho.
- Corte o presunto em tirinhas, demolhe-as durante 5 minutos em água quente e depois escorra-as.
- Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique douradinha.
- Junte depois o bacalhau e o presunto e deixe cozinhar até que o bacalhau fique sem o aspecto de cru.
- Tempere com pimenta.
- Junte então a batata palha, envolva, regue com os ovos previamente batidos e mexa até que os ovos fiquem cozinhados.
- Retire do lume, deite numa travessa, polvilhe com salsa picada, decore com azeitonas e sirva.
