Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •2 lombos de bacalhau
- •1kg. de vagens
- •2 claras de ovo
- •puré de batata
- •maionese
- •päo ralado
Preparação
- Cozem-se os lombos de Bacalhau e as vagens.
- Desfaz-se o bacalhau, já limpinho de espinhas e peles, em lascas.
- Cortam-se as vagens como se fosse salada, misturam-se com o bacalhau e deixam-se arrefecer.
- Faz-se a maionese, com que se envolve o bacalhau e as vagens.
- Coloca-se num pirex que possa ir ao forno e servir à mesa.
- Cobre-se com uma camada de puré näo muito alta. Batem-se 2 claras em nuvem para cobrir o puré.
- Polvilha-se tudo com päo ralado e leva-se ao forno a gratinar.
