Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 800g de bacalhau demolhado
- - 9 ovos
- - 5 cenouras
- - 300 g de grelos de couve
- - 4 dl de azeite
- - 1 kg de batatas
- - l dl de leite
- - 50g de manteiga
- - sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coloque o bacalhau numa caçarola e cubra o com água a ferver. Ao fim de 15 minutos, escorra e limpe de peles e espinhas. Separe em lascas e reserve. Seguidamente coza, separadamente, em água temperada com sal, 6 ovos, as cenouras e os grelos de couve. De pois, coloque num tabuleiro metade do bacalhau, seguido por uma camada de ovos previa mente descascados e cortados em rodelas, outra de cenouras cortadas da mesma forma e por fim uma camada de grelos. Repita esta operação, seguindo a mesma ordem e regue com o azeite. A parte, coza as batatas e reduza-as a purê.
- Junte-lhe os restantes ovos, o lei te e a manteiga. Mexa bem e retifique os temperos. Cubra a mistura de bacalhau e legumes com este purê e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Sirva de imediato.
