Ingredientes
- •1 Embalagem de Bacalhau demolhado ou 2 postas de bacalhau cozido e desfiado
- •1 Lata de 6 salsichas
- •1 Pacote de Batatas em cubos pequenos para fritar
- •½ Frasco de Pickles (dos pequenos)
- •3 Dentes de Alho picados muito finos
- •½ Cebola picada muito fina
- •Azeite q.b.
- •Azeitonas pretas q.b.
- •2 Ovos Cozidos
- •Óleo q.b.
Preparação
- Começar por aquecer o óleo para fritar as batatas.
- Num tacho grandinho colocar os dentes de alho e a cebola muito bem picados.
- Regar generosamente com azeite.
- Quando começar a alourar, colocar o bacalhau (que já deve estar descongelado e desfiado) e deixar fritar.
- Vai libertar alguma água.
- Deixar cozinhar até evaporar a água.
- As batatas devem ir fritando. Enquanto o bacalhau cozinha cortar as salsichas em rodelas finas e os pickles em pedaços pequenos.
- Escorrer bem as batatas em papel absorvente (as minhas são fritas em duas vezes).
- Juntar ao bacalhau, ainda no lume, as salsichas, os pickles e as azeitonas.
- Envolver muito bem. Juntar as batatas e envolver novamente.
- Colocar na travessa de servir e cobrir com os ovos em rodelas.
- Bom apetite!
