Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 500 gramas de camarão médio limpo
- ½ xicara(s) (chá) de azeitonas pretas picadas
- 4 xicara(s) (chá) de leite fervente
- 1 xicara(s) (chá) de leite frio
- 2 colher(s) (sopa) de queijo parmesão ralado
- 5 colher(s) (sopa) de amido de milho
- 2 colher(s) (sopa) de margarina
- 1 colher(s) (sopa) de azeite
- 1 colher(s) (sopa) de ketchup
- 300 gramas de palmito em conserva picado
- 2 cebolas médias raladas
- 4 gemas
Preparação
- Numa panela grande, dourar a cebola na margarina.
- Juntar o bacalhau em lascas e o camarão e refogar bem.
- Acrescentar o leite fervente e o amido de milho dissolvido no leite frio.
- Colocar as gemas e misturar até engrossar.
- Adicionar o ketchup e o palmito e misturar bem.
- Transferir para um refratário untado com azeite.
- Polvilhar com o queijo e decorar com a azeitona.
- Levar ao forno por 10 minutos ou até o queijo se derreter
